2013年公共营养师(三级)理论知识题6
更新时间：2013-02-17 17:21:53
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1.下面处于负氮平衡的是( C )。
A.正常成年人 B.青少年 C.烧伤病人 D.孕妇
2.体质指数(BMI)26者为( C )。
A.消瘦 B.正常范围 C.超重 D.重度肥胖。
3.提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼( C )。
A.热量含量高 B.饱和脂肪酸较多
C.不饱和脂肪酸较多 D.口感好，且易消化
4.碳水化合物独特的生理功能是(D )。
A.供给热能 B.构成机体组织成分
C.是维持神经系统正常活动不可缺少的物质 D.抗生酮作用
5.下面( D )为半必需氨基酸。
A.亮氨酸 B.赖氨酸 C.蛋氨酸 D.半胱氨酸
6.膳食纤维摄入过少易导致(D )。
A.肥胖症和胆石症 B.便秘和憩室病
C.大肠癌 D.以上都包括
7.关于维生素描述正确的是(C )。
A.是维持人体正常功能的一类无机化合物 B.体内完全不能合成
C.需要量很小 D.可构成身体组织
8.癞皮症是由于缺乏(A )。
A.维生素PP B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素A
9.(B )是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。
A.铁 B.铬 C.钙 D.锰
10.关于断乳食物( B )。
A.就是断乳期以后婴儿的食品 B.又称婴儿辅助食品
C.就是为断乳准备的人工代乳品 D.是断乳婴儿的安慰食品
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