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2013年公共营养师三级理论模拟试题四十二

更新时间:2013-03-25 21:02:00 来源:|0 浏览0收藏0

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摘要 公共营养师模拟题:单项选择题

  维生素和水部分选择题(单选)

  1、下列有关维生素的叙述何者有误?

  (A)有脂溶性与水溶性

  (B)是一路上无机物所以不能供给能量

  (C)脂溶性较难排泄所以蓄积造成毒性

  (D)有一部分身体可以自制。

  解答:(B)是有机化合物。

  2、水溶性维生素大都以主动运输方式吸收,但何者例外?

  (A)B1 (B)B2 (C)B6 (D)B12

  解答:(C)

  3、维生素中需要量最多的是:

  (A)E (B)C (C)B6 (D)烟碱酸。

  解答:(D)5-20mg

  4、暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素受破坏?

  (A)B2 (B)B1 (C)C (D)Niacin.

  解答:(A)

  5、维生素E的需要量以何者为活性单位?

  (A)视网醇(Retinol)

  (B) α-生育醇(α-Tocopherol)

  (C)胆钙化固醇(Cholecalciferol)

  (D)烟草酸(Nicotinic acid).

  解答:(B)

  6、植物来源胡萝卜素的吸收需:

  (A)胃酸(B)胰泌素(C)胆盐(D)肠液的协助。

  解答:(C)

  7、缺乏维生素A造成:

  (A)骨质软化症(B)干眼病(C)癞皮病(D)青光眼。

  解答:(B)

  8、植物来源的维生素A原较动物来源者:

  (A)不易吸收(B)易吸收(C)吸收率相同(D)以上皆非。

  解答:(A)

  9、维生素D的构造与何者相似?

  (A)血红素 (B)胆固醇 (C)胰岛素

  解答:(B)维生素D,麦角固醇、钙化固醇

  10、人体表面所含有的D3前身为:

  (A)麦角固醇(B)钙化固醇(C)7-去氢胆固醇(D)以上皆非

  解答:(B)

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