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2013年公共营养师三级练习题(20)

更新时间:2013-04-28 18:06:06 来源:|0 浏览0收藏0

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摘要 公共营养师三级练习题:单项选择题

  191、下列谷类中,脂肪含量最高的是:( D )

  A.大米 B.高粱 C.小麦 D.荞麦

  192、下列豆制品中,哪一种是VC的良好来源:( C )

  A.豆腐 B.豆僳 C.豆芽 D.豆浆

  193、下列水果中VC含量最高的是:( D )

  A.柠檬 B.山楂 C.桔子 D.猕猴桃

  194、佛跳墙”属于哪一个菜系的名菜?( D )

  A.川菜 B.苏菜 C.浙菜 D.闽菜

  195、脂餐膳食是检查( C )的膳食。

  A.小肠对脂肪的吸收能力

  B.人体对脂肪的代谢情况

  C.胆囊及胆管的形态和功能

  D.检查高脂血症的膳食

  196、一个60Kg体重的健康成人,从事建筑工作,其每天需要的热能大约是( D )。

  A.2000千卡左右 B.1800千卡左右

  C.2300千卡左右 D.2400千卡左右

  197、下面关于基础代谢率的问题,哪一个说法正确?( C)

  A.欧洲人比亚洲人低,所以欧洲人肥胖者居多

  B.疾病使基础代谢率增高

  C.同样年龄、身高、健康的男性基础代谢率比女性高

  D.一般地,肥胖者的基础代谢率大于瘦长者。

  198、 临床营养第二次革命的主要精神和内容是指:( D )

  A.临床营养引起全面的重视

  B.推动了静脉高营养的发展

  C.临床营养师加入治疗小组

  D.尽量采取自然途径摄取食物补充营养

  199、关于膳食营养素摄入量标准的说法,哪一项正确?(A)

  A.膳食营养素供给量要略高于营养素生理需要量

  B.膳食营养素供给量要和生理需要量相等

  C.膳食营养素供给量可略低于营养素生理需要量

  D.膳食营养素供给量可根据营养素生理需要量在一定幅度内调整

  200、食物特别动力作用是由于(D)而产生的。

  A.咀嚼动作引起咀嚼肌运动产热

  B.食物本身所具有的热能和温度

  C.摄食吞咽动作产生的

  D.是机体由于摄取食物而引起体内能量消耗增加的现象。

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