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2013年三级公共营养师基础知识练习:单选题(7)

更新时间:2013-06-07 22:08:41 来源:|0 浏览0收藏0

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摘要 环球网校公共营养师频道为大家提供三级公共营养师基础知识练习:单项选择题,供大家参考之用

  1.口腔溃疡患者适宜的饮食是(  )。

  A.冷流质

  B.清流质

  C.半流质

  D.软饭

  2.低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为( )。

  A.占全天总热能的10%

  B.<60g

  C.<40g

  D.饮食中几乎不含蛋白质

  3.在米的淘洗过程中,主要损失的营养素是( )。

  A.B族维生素和无机盐

  B.碳水化合物

  C.蛋白质

  D.维生素C

  4.严格限制脂肪的膳食,要求全天供应的脂肪量应( )。

  A.<20g

  B.20~40g

  C.<40g

  D.纯碳水化合物

  5.蔗糖摄入过多的危害主要是( )。

  A.冠心病

  B.糖尿病

  C.龋齿

  D.三者都包括

  6.食物中胆固醇含量较低的是( ) 。

  A.瘦肉

  B.水果

  C.猪脑

  D.鸡蛋

  7.人体生长发育最为迅速的时期为( )。

  A.从出生到1周岁

  B.1~3岁的幼儿

  C.3~6岁儿童期

  D.青春期

  8.黄曲霉毒素主要损害的部位是( )。

  A.神经

  B.肝脏

  C.肾脏

  D.膀胱

  9.蒸馏酒的主要卫生问题是( )。

  A.甲醇

  B.细菌污染

  C.黄曲霉毒素

  D.食品添加剂

  0.肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是( )。

  A.阿托品

  B.巯基解毒剂

  C.美兰

  D.抗菌素

  A C B A D B A B A B

 

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