2013年公共营养师考试二级考点整理（18）
更新时间：2013-06-14 19:03:57
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摘要 公共营养师考试二级考点整理
碘缺乏病
发病表现：1.地方性甲状腺肿
2.地方性克汀病
预防(pa352)
硒缺乏病
克山病是一种地方性心肌病，1953年首先流行于黑龙江省克山县。
膳食营养与慢性疾病预防
肥胖病的膳食营养防治
肥胖的定义：肥胖是由于长期能量摄入过多，超过机体能量消耗，体内多余能量转化为脂肪，并过度积聚而引起的营养代谢失衡性疾病。
判断肥胖的常用指标
1.体质指数(BMI)
体质指数=体重(kg)/[身高(m)]2(kg/m2)
标准：18.5~24.9为正常，25~29.9为超重，大于30为肥胖。适合中国的判断标准:
正常为18.5~23.9，超重为≥24，肥胖为≥28.
2.腰围(WC) 男性大于94cm，女性大于80cm为向心性肥胖。
3.腰臀比(WHR) 男性大于0.9，女性大于0.8为中心性肥胖。
4.理想体重和肥胖度
理想体重(kg)=身高(cm)-105
肥胖度=[(实测体重-理想体重)/ 理想体重]*100%
肥胖的判定标准：
体重超过理想体重的10%为超重，超过20%以上即认为是肥胖，其中超过20%-30%为轻度肥胖，超过30%-50%为中度肥胖，超过50%以上为中度肥胖，超过100%为病态肥胖。
肥胖病的饮食管理
1.控制总能量摄入
2.适当的营养素分配比例
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