2013年公共营养师考试二级考点整理（20）
更新时间：2013-06-18 18:34:18
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摘要 公共营养师考试二级考点整理
冠心病
冠心病的危险因素：
1.高血压
2.高脂血症
3.血清高密度脂蛋白胆固醇降低
4.超重和肥胖
5.糖尿病
6.吸烟
糖尿病的膳食营养防治
糖尿病的病因：
1.遗传因素
2.肥胖
3.年龄
4.不合理的饮食结构
5.吸烟
6.运动减少
痛风的膳食营养防治
1.限制总能量，防治超重和肥胖
2.多食用蔬菜和水果
3.合理的膳食结构
4.液体摄入量充足
5.禁酒
6.建立良好的饮食习惯
7.选者低嘌呤的食物
一般将食物按嘌呤含量分为三群:(pa367)
食品加工过程中产生的有致癌作用的物质
1.糖精
2.聚氯乙烯
3.黄曲霉毒素
4.亚硝胺
5.丁烃茴香醚
6.多环芳烃
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