2013年公共营养师理论知识复习：单项选择题（10）

更新时间：2013-07-25 21:53:11 来源：|0

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摘要公共营养师理论知识复习：单项选择题

　　(A)91、维生素B1最主要的营养作用是

　　A调节机体物质代谢和能量代谢 B促进生长发育 C影响DNA的合成 D有利于胃肠道正常蠕动

　　A抗坏血病因子 B抗不孕因子 C 抗神经元因子 D抗赖皮症因子

　　(D)93、维生素B1以辅酶形式参与

　　A 蛋白质代谢 B脂肪代谢 C 赖氨酸代谢 D 糖代谢

　　(A)94.维生素B2缺乏可引起

　　A脂溢性皮炎 B干眼病 C坏血病 D 脚气病

　　A赖氨酸 B亮氨酸 C 色氨酸 D胱氨酸

　　(B)96、以玉米为主食的地区易发生

　　A脂溢性皮炎 B 癞皮病 C脚气病 D白内障

　　(B)97、烟酸缺乏的3D症不包括

　　A腹泻 B 眼部症状 C 痴呆 D 皮炎

　　( A)98、下列维生素哪一种较耐热

　　A维生素B2 B维生素B1 C 叶酸 D维生素C

　　(C )99、蛋清中的抗生物素酶能分解

　　A叶酸 B泛酸 C生物素 D胆碱

　　( C )100、人体不能合成维生素C，需每日从食物摄取，因为人体内

　　A 糖醛酸途径活性太低 B 缺乏UDPG脱氢酶 C 缺乏古洛糖酸内脂氧化酶 D缺乏古洛糖酸脱氢酶 E缺乏DP―葡萄糖酸焦磷酸化酶

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