2014年公共营养师三级基础知识复习题二十三

　　221. 从营养学角度来看，下列( D )不属于减肥食品。

　　(A)黄瓜 (B)苦瓜 (C)海带 (D)咖啡

　　222.海带、紫菜等富含碘，常食可预防( A )

　　(A)侏儒症 (B)克山病 (C)佝偻病 (D)夜盲症

　　223.《中华人民共和国食品安全法》自( C )起施行。

　　(A)1997年1月1日 (B)2002年10月1日

　　(C)2009年6月1日 (D)2010年5月1日

　　224. 大豆与绿豆发芽制成豆芽， 可增加的营养素是( D )。

　　(A)视黄醇 (B)硫胺素 (C)核黄素 (D)抗坏血酸 (E)烟酸

　　225. 与传统的热灭菌方法相比，射线辐照可以减少降解的维生素是 ( B )。

　　(A)维生素B1 (B)烟酸 (C)维生素B6 (D)维生素 A

　　226. 一成年男子身高 1.80 米，体重 81 千克，其 BMI 为 ( D )。

　　(A)18 (B)20 (C)22 (D)25

　　227. 与黄曲霉毒素直接相关的癌症是 ( A )。

　　(A)肝癌 (B)肾癌 (C)大肠癌 (D)肺癌 (E)胃癌

　　228. 强化食品的种类有( C )和副食强化。

　　(A)膳食补充剂的添补 (B)载体的选择 (C)主食强化 (D)水强化

　　229. 食品的污染按其性质可分为生物性污染、( C )和物理性污染。

　　(A)细菌污染 (B)食品添加剂污染 (C)化学性污染 (D)有毒重金属污染

　　230. 中国营养学会提出的成年男子从事轻体力劳动者，蛋白质推荐摄入量为( D )。

　　(A)60g/d (B) 65g/d (C) 70g/d (D) 75g/d (E)80g/d

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