2011年公共营养师考试《基础知识》模拟试题六

　　76、人体发生乳糖不耐受的原因是（　　）
　　A．膳食纤维抑制乳糖的消化吸收
　　B．体内缺少乳糖酶
　　C．青春期引用牛乳过多
　　D．肠道微生物异常增殖

　　77、下列哪组属于人体必需的微量元素（　　）
　　A．铁碘硼
　　B．钙铁锌
　　C．碘硒铜
　　D．铁镁碘

　　78、在人体内，钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（　　）
　　A．提供人体活动需要的能量
　　B．参与维持肌肉和神经的正常兴奋性
　　C．构成红细胞的主要成分
　　D．促进铁的吸收

　　79、引起骨质疏松的原因很复杂，但其发生的直接原因是（　　）
　　A．维生素D缺乏
　　B．缺少体力活动
　　C．钙丢失
　　D．雌激素水平下降

　　80、人体内硒主要参与构成的酶是（　　）
　　A．铜蓝蛋白
　　B．谷胱甘肽过氧化物酶
　　C．过氧化物酶
　　D．超氧化物歧化酶

　　81、维生素A缺乏可引起（　　）
　　A．角膜周围血管增生
　　B．脂益性皮炎
　　C．干眼病
　　D．青光眼

　　82、按照我国现行建议，承认BMI值>28，但小于30时，属于（　　）
　　A．正常
　　B．超重
　　C．肥胖
　　D．二级肥胖

　　83、指出下列哪种是成酸食物（　　）
　　A．白面包
　　B．西瓜
　　C．番茄
　　D．牛奶

　　84、引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是（　　）
　　A．甲醇
　　B．超重
　　C．琥珀酸
　　D．酒石酸

　　85、下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是（　　）
　　A．保证吃好早餐
　　B．少吃零食，控制食糖摄入
　　C．引用清淡饮料
　　D．对肥胖儿童应采用减肥药物

　　86、食源性疾病的病原物可概括为（　　）
　　A．寄生虫
　　B．生物性病原物
　　C．化学性病原物
　　D．物理性病原物E放射性核素

　　87、细菌性食物中毒的流行病学特点是（　　）
　　A．一般病程短，病死率低
　　B．全年皆可发病，尤以7-9月高发
　　C．全年皆可发病，一般以3-5月高发
　　D．引起中毒的食品以植物性食品为主
　　E．是最常见的一类食物中毒

　　88、与亚硝酸盐中毒相关的选项是（　　）
　　A．属化学性食物中毒
　　B．食入腌制过久的蔬菜
　　C．皮肤可出现青紫症状
　　D．可出现全身组织缺氧表现
　　E．潜伏期较长转自环 球 网 校edu24ol.com

　　89、母乳喂养的优点为（　　）
　　A．营养丰富
　　B．易于消化吸收
　　C．缓冲大小，对胃酸中和作用小
　　D．不易污染
　　E．含有多种免疫因子

　　90、甲醇中毒可造成哪些损害（　　）
　　A．中枢神经系统损害
　　B．眼部损害
　　C．代谢性酸中毒
　　D．呼吸系统损害
　　E．恶心、呕吐等消化系统症状

2011年上半年公共营养师考试报名汇总

2011年公共营养师考试网络辅导招生简章

更多信息请访问：公共营养师频道    公共营养师考试论坛