2021年公共营养师考试理论知识章节题九

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2021年公共营养师考试理论知识章节题九内容如下，快来答题吧！

1[单选题]酒的吸收的特点是()。

A80%是在小肠，20%是在胃部

B20%是在小肠，80%是在胃部

C50%是在小肠，50%是在胃部

D以上都不对

参考答案：A

2[单选题]“伊朗乡村病”是由于缺乏()。

A硒

B铁

C锌

D碘

参考答案：C

3[单选题]食品企业在促进健康饮食方面不应当做的是()。

A为使味道更好，在加工食品过程中增加盐和糖的含量

B在制作食物时，少使用含饱和脂肪酸较多的植物油

C增加食物中全麦食品的比例

D食物用小份量包装进行分装

参考答案：A

4[单选题]尼克酸缺乏可引起()。

A夜盲症

B甲状腺肿

C癞皮病

D坏血病

参考答案：C

5[单选题]下列不属于中国居民膳食指南内容的是()。

A多吃蔬菜、水果和薯类

B吃清淡少盐的膳食

C如饮酒应限量

D常常先限用钙剂，防止骨质疏松

参考答案：D

6[单选题]对钙需求量最高的人群是()。

A成人

B孕妇

C乳母

D儿童

参考答案：C

7[单选题]膳食纤维是()。

A单糖类物质

B双糖类物质

C可被消化吸收的多糖

D不能被消化吸收的多糖

参考答案：D

8[单选题]早饭应该在起床()后吃，比较好

A10分钟

B20分钟

C半小时

D40分钟

参考答案：B

2021年9月公共营养师考试时间：9月4-5日。

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9[单选题]下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成()。

A蛋白质

B碳水化合物

C脂肪

D维生素C

参考答案：D

10[多选题]膳食调查不包括()。

A称重法

B回顾询问法

C体格检查法

D生化检查法

参考答案：CD

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