2021年公共营养师考前测试题（八）

2021年公共营养师考前测试题（八）内容如下，快来答题吧！

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1.人体总能量消耗变化最大的是( D )

A.基础代谢

B.维持体温

C.食物热效应

D.体力活动

2.下列哪种油含单不饱和脂肪酸最高( B )

A.棉籽油

B.花生油

C.玉米油

D.橄榄油

3.人体内钠的主要来源是( D )

A.鱼类

B.虾类

C.动物性食物

D.食盐

4.促进铁吸收的因素是( D )

A.维生素B

B.植酸

C.维生素D

D.维生素C

5.维生素B1的主要食物来源是( A )

A.全谷

B.水果

C.蔬菜

D.脂肪

6. 具有抗氧化作用的维生素是( C )

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素E

D.维生素D

7.下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血( C )

A.锌

B.铁

C.叶酸

D.尼克酸

8.硒缺乏会引起人类缺乏病的发生，下列疾病哪个与缺硒有关( C )

A.骨质疏松

B.甲状腺肿大

C.克山病

D.异食癖

9.肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中( C )成分分解而致

A.脂肪

B.矿物质

C.蛋白质

D.维生素

10.误食大量的亚硝酸钠，可引起( B )

A.营养不良

B.肠源性青紫症

C.腹泻

D.血细胞增高

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