2024年公共营养师考试模拟试题及答案（9月1日）

9月28日的公共营养师考试即将到来，为了确保备考充分，每日的刷题训练成为了关键环节。通过练习精选模拟试题，考生们可以预先掌握考试的布局和题型，这样不仅能让您提前适应考试环境，还能显著降低考试时的紧张感和不适，立即行动起来！

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1.肠道中主要的蛋白消化酶有（）

A.胃蛋白酶B.糜蛋白酶C.肠激酶D.胰蛋白酶

【答案】BD

【解析】本题考查基础知识第二章医学基础。胃蛋白酶是胃中的蛋白消化酶;糜蛋白酶和胰蛋白酶是小肠中的蛋白消化酶;肠激酶是小肠中分泌的酶，可以激活胰蛋白酶原，不是消化酶。所以此题的正确答案为 BD 选项。

2.脂溶性维生素的共同特点是（）

A.化学组成仅含碳、氢、氧B.溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水C.在体内大部分储存于脂肪组织中D.大剂量摄入能引起中毒

【答案】ABCD

【解析】本题考查基础知识第三章营养学基础。ABCD 四个选项均为脂溶性维生素的特点。

3.钙在人体内的生理功能有（）

A.抗氧化作用B.构成骨骼和牙齿C.参与甲状腺素合成D.促进某些酶活性

【答案】BD

【解析】本题考查第三章营养学基础。钙的生理功能有①形成和维持骨骼和牙齿的结构。②维持肌肉和神经的正常活动。③参与凝血过程。④参与调节或激活多种酶的活性作用。所以此题的正确答案为 BD 选项。

4.抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下（）是抗氧化营养素。

A.硒B.维生素 B1C.β-胡萝卜素D.半胱氨酸

【答案】ACD

【解析】本题考查基础知识第三章营养学基础。硒蛋白有抗氧化的作用，可以消除自由基。β-胡萝卜素是一种天然的抗氧化物质。半胱氨酸可以代谢合成谷胱甘肽，谷胱甘肽具有抗氧化的作用。所以此题的正确答案为ACD 选项。

5.影响乳汁分泌的主要因素有（）

A.内分泌因素B.哺乳期母亲的营养状况C.乳母的活动D.乳母再次工作的早晚

【答案】AB

【解析】本题考查基础知识第六章人群营养。内分泌和哺乳期母亲的营养状况是影响乳汁分泌的主要原因。所以此题的正确答案为 AB 选项。

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