2013年公共营养师(三级)理论知识题8
更新时间：2013-02-21 20:54:45
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1.葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是(A )。
A.剧烈呕吐 B.咳嗽 C.发热 D.神经系统症状
2.下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低(D )。
A.加碱 B.加酸 C.加热 D.紫外线照射
3.维生素D3在血液中主要存在形式是( A )。
A.25-OH-D3 B.24,25-(OH)2-D3
C.1,25-(OH)2-D3 D.1,24-(OH)2-D3
4.锌缺乏时表现为(C )。
A.克山病 B.甲状腺肿大 C.生长发育迟缓 D.骨质软化
5.长期过量摄入脂溶性维生素时(D )。
A.以原形从尿中排出 B.经代谢分解后全部排出体外
C.在体内贮存备用 D.导致体内贮存过多引起中毒
6.中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入(D )。
A.≥50g B.<50g C.25g～50g D.≤25g
7.猪肝含( A )数量较多。
A.铁 B.硫 C.钠 D.镁
8.卫生部不受理、不批准的保健功能是(B )。
A.抗疲劳 B.辅助抑制肿瘤，防癌 C.减肥 D.调节血脂
9.母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从( C )月开始最好。
A.1个月 B.2个月～3个月
C.4个月～6个月 D.7个月～8个月
10.高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量(B )以下。
A.20g B.25g C.30g D.35g
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