2013年5月公共营养师三级考前练习题四

　　34.维生素B2的参考摄入量(　)

　　(A)成年男性1.4毫克/每日

　　(B)成年女性1.4毫克/每日

　　(C)以上都对

　　(D)以上都不对

　　35.烟酸的作用是(　)

　　(A)维持皮肤正常功能

　　(B)维持神经系统功能

　　(C)维持消化系统功能

　　(D)以上都对

　　36.关于母乳与牛乳营养素的描述，下列说法错误的是(　)

　　(A)母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量

　　(B)母乳中蛋白质含量低于牛乳中蛋白质含量

　　(C)母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量

　　(D)母乳中维生素含量高于牛乳中维生素含量

　　37.与低出生体重儿无密切关系(　)

　　(A)孕妇盲目进补

　　(B)孕妇大量饮酒

　　(C)孕妇贫血

　　(D)以上都不是

　　38. 属于单糖的碳水化合物。(　)

　　(A)含3~7个碳原子的碳水化合物

　　(B)含10个碳原子的碳水化合物

　　(C)含15个碳原子的碳水化合物

　　(D)属果胶一类的碳水化合物

　　39.属优质蛋白质的是 (　)

　　(A)鸡蛋

　　(B)小米

　　(C)小麦

　　(D)海带

　　40.维生素E的生理功能是 (　)

　　(A)抗氧化作用

　　(B)保持红细胞完整

　　(C)参与DNA的合成

　　(D)以上都对

　　41.不属核黄素功能的是。(　)

　　A)激活维生素B6

　　(B)参与维生素PP的形成

　　(C)促进三大营养物质的代谢

　　(D)促进维生素B1的合成

　　42.枸杞子对(　)不能用

　　(A) 慢性肝炎

　　(B) 面部色素沉着

　　(C) 老年人视力减退

　　(D)急性肠炎

　　43.膳食营养参考摄入量指(　)

　　(A)EAR和RNI

　　(B)AI和UL

　　(C)A和B都对

　　( D )A和B的总称

　　44.关于食品安全和食品卫生问题现已(　)

　　(A)受到政府的重视;

　　(B)受到民众的重视;

　　(C)受到媒介的重视;

　　(D)以上几个方面都对;

　　34.(A35.( D)36.(A)37.(A)38.( A)39.(A)40.(A)(41.(A)42.( D )43.(D)44.(D)

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