2013年三级公共营养师基础知识练习：判断题（2）

更新时间：2013-05-31 19:16:52 来源：|0

浏览

公共营养师报名、考试、查分时间免费短信提醒

摘要环球网校公共营养师频道为大家提供三级公共营养师基础知识练习：判断题，供大家参考之用

　　1.碳水化合物对蛋白质有节约作用和抗生酮作用。(√ )

　　2.磷在食物中分布很广，无论动物性食物或植物性食物，在其细胞中都含有丰富的磷，所以很少因为膳食原因引起营养性磷缺乏。(√ )

　　3.蛋类在烹调中营养素会受到破坏，特别是维生素损失最多，油煎鸡蛋损失最小，且消化吸收率也最高。(× )

　　4.不溶性纤维人体不能吸收和利用，因此对人体有益的只是可溶性纤维。(× )

　　5.上臂围是一般量取上臂最丰满部位的臂围长。(×)

　　6.母乳中含有婴儿大脑发育所需要的DHA(二十二碳六烯酸)。( √)

　　7.黄豆芽的维生素C的含量与其大豆相同。(×)

　　8.葵子油中亚油酸含量较高。(√ )

　　9.硒的主要生理功能是调节红细胞转酮醇酶的活性。(× )

　　10.RNI的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。(√ )

编辑推荐

分享到：编辑：环球网校

资料下载精选课程老师直播真题练习

更多资料

更多课程

更多直播

更多真题