2014年公共营养师第七章练习题：选择题（1）

　　1、下列编制食谱的原则中，哪项是不正确的。( )

　　A尽量采用多种多样的食物 B尽量采用全国各地生产的食物 C考虑进餐者的社会经济状况 D考虑宗教信仰因素 E考虑饮食文化传统因素

　　答案：B

　　2、( )是属于营养过剩性的膳食结构。

　　A以动植物食物为主的平衡膳食结构 B以植物性食物为主的膳食结构 C以动物食物为主的膳食结构 D地中海膳食结构 E日本的膳食结构

　　答案：C

　　3、下列哪类食物是最经济的能量来源( )

　　A蔬菜水果类 B油脂类 C畜禽类 D蛋奶类 E粮谷类

　　答案：E

　　4、下列( )是天然抗氧化物质的主要来源。

　　A粮谷类 B深海鱼类 C蔬菜和水果 D山珍海味 E鲍参鱼翅

　　答案：C

　　5、与牛奶相比，瘦肉的( )含量高而且吸收较好。( )

　　A铁 B钙 C维生素B2 D维生素C E维生素A

　　答案：A

　　6、中国居民膳食指南建议每人每日食盐的摄入量以不超过( )克为宜。

　　A3 B4 C5 D6 E7

　　答案：D

　　7、平衡膳食宝塔共分( )层。

　　A3 B4 C5 D6 E7

　　答案：C

　　8、按WHO建议标准，体质指数BMI≥30应判为( )

　　A正常 B超重 C肥胖 D消瘦 E重度肥胖

　　答案：C 。 ( 18.5~23.9正常; ㄒ24超重; ㄒ 28肥胖 )

　　9、孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏( )

　　A铁 B叶酸 C蛋白质 D维生素B2 E维生素B6

　　答案：B

　　10、以玉米为主食的地区容易发生( )

　　A佝偻病 B脚气病 C脂溢性皮炎 D干眼病 E癞皮病

　　答案：E

　　更多公共营养师模拟试题请您持续关注环球网校公共营养师频道!

?2013年下半年公共营养师报名信息汇总

?2013年上半年公共营养师成绩查询汇总

更多信息请访问：频道首页    考试交流论坛