2021年公共营养师考前测试题（七）

2021年公共营养师考前测试题（七）内容如下，快来答题吧！

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1.过氧化值上升表明发生分解的物质是( B )

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列处理中，提高渗透压保藏的是( B )

A.速冻

B.腌渍

C.使用防腐剂

D.加热

3.平衡膳食宝塔共分( C )层

A.3

B.4

C.5

D.6

4.成人一日三餐能量适宜分配比例是( A )

A.30%—40%—30%

B.25%—40%—35%

C.35%—40%—25%

D.30%—45%—25%

5.牙龈肿胀、出血可能是由于( C )缺乏造成的

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素 C

D.维生素D

6.具有预防动脉硬化的脂肪酸是( A )

A.不饱和脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.胆固醇

7.老年妇女患骨体疏松的主要病因是( A )

A.雌激素缺乏

B.食量减少

C.运动量降低

D.肥胖

8.为预防胎儿神经管畸形发生应在( D )补充叶酸摄入

A.孕早期

B.孕中期

C.孕晚期

D.计划怀孕或可能怀孕前

9.下列营养素中属于微量营养素的选项是( B )

A.蛋白质、矿物质

B.矿物质、维生素

C.蛋白质、碳水化合物、维生素

D.脂类、矿物质

10.下列营养素选项中，能促进生长与组织修复的是( A )

A.蛋白质、矿物质、维生素

B.脂类、碳水化合物

C.矿物质、脂类

D.矿物质、碳水化合物

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