2014年公共营养师第六章练习题：选择题（3）

　　21、以下哪些是社区基础资料的内容( )

　　A经济状况 B健康资料 C供水情况 D以上都是

　　答案 D

　　22、什么细菌可以肠道致病菌污染食品的指示菌( )

　　A葡萄球菌属 B大肠菌群 C弧菌属 D芽孢杆菌属

　　答案 B

　　23、测定皮下脂肪的常用方法是( )

　　A、皮褶厚度 B、CT C、B超 D、X光

　　答案 A

　　24、重金属中无机汞吸收率低于甲基汞的吸收率，它们分别为( )

　　A20%、80% B10%、90% C5%、95% D30%、70%

　　答案：C

　　25、食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和( )4个方面的指标。

　　A货架时间 B加工方式 C微生物 D食品性质

　　答案：C

　　26、我国于1983年停止生产、1994年停止使用( )等农药。

　　A六六六和滴滴涕 B有机磷

　　C拟除虫菊酯 D氨基甲酸酯

　　答案：A

　　27、增加维生素( )能作为亚硝酸化合物的阻断剂

　　A、A B、B C、C D、D

　　答案：C

　　28、塑料制品的主要卫生问题是( )，具有一定的毒性。

　　A单体残留 B聚合度不够 C着色剂 D装有不同食品

　　答案：A

　　29、( )可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。

　　A口腔 B食管 C胃 D小肠

　　答案：C

　　30、畜禽类制品的农药残留主要有促进剂、激素和( )

　　A抗生素 B甲状腺素 C抗原 D抗体

　　答案：A

　　更多公共营养师模拟试题请您持续关注环球网校公共营养师频道!

?2013年下半年公共营养师报名信息汇总

?2013年上半年公共营养师成绩查询汇总

更多信息请访问：频道首页    考试交流论坛