2014年公共营养师第九章练习题：选择题（4）

　　1、下列哪一种作用不是纤维素有利于健康的作用( )。

　　A吸水作用 B结合胆酸 C解毒作用 D阳离子交换作用

　　2、关于维生素B1的吸收和代谢下列说法错误的是( )。

　　A在小肠中被吸收 B经磷酸化形成硫胺素磷酸盐 C不能通过汗腺排出体外 D尿中排出的多为游离维生素B1

　　3、整个妊娠期孕妇血容量的变化大约是( )

　　A增加10%~15% B减少50% C最大增加量为50% D减少10%~15%

　　4、与纤维素摄入量多少有关的疾病是( )

　　A便秘和肠道刺激综合症 D肺结核 C佝偻病 D脚气病

　　5、与牛乳比较，母乳的营养成分特点是( )

　　A母乳中乳清蛋白含量高 B母乳中酪蛋白含量高 C母乳中钙含量高 D母乳中脂肪含量高

　　6、关于中华民族传统道德文化，我们应该坚持( )的立场。

　　A全盘继承 B彻底否定 C综合继承 D批判的继承

　　7、对于成人而言，常作为了解蛋白质和能量的重要目标是( )

　　A身高 B臀围 C腰围 D体重

　　8、调查某幼儿园情况，，如果三餐的能量分配为早餐30%，午餐40%，晚餐30%，某日三餐中各有20名、25名、20名儿童就餐，那么该日总人日数为( )

　　A 22 B 25 C 24 D 20

　　9、下列不同的参考值按实际大小排序，正确的是( )

　　A、RNI>UL>EAR B、RNI>EAR>UL C、UL>EAR>RNI D、UL>RNI>EAR

　　10、高血压病饮食治疗时，需要严格限制的食物有( )

　　A味精、食盐 B牛奶、核桃仁 C鱼虾、瘦猪肉 D海藻、海参

　　答案：CCCAA DDADA

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